Le paradoxe n’est qu’apparent. La multiplication de petites superettes de quartier est née d’une concentration aiguë des capitaux, côté grande distribution. D’où ces vrais faux indépendants contrôlés à distance. D’où aussi une gestion flexible des unités de profits.
La croissance de l’emploi dans les services a été générée par plusieurs mouvements : l’externalisation croissante d’activités (sécurité, nettoyage, secrétariat, comptabilité, informatique…) qui composaient l’entreprise fordiste, la formation de grands groupes dans des secteurs traditionnels (comme l’horeca et la grande distribution), l’émergence d’activités liées aux technologies de l’information et de la communication, et la croissance […]
