Maître de conférence à l'Université de Liège (ULg) et chercheur qualifié du FNRS
Le faiseur de dürüm, de pita ou de sandwich merguez mitraillette émerge parmi d’autres figures de la débrouille, comme une tentative d’exister économiquement, mais surtout comme une forme de substitut précaire au déclassement.
